فیلم تیغ قصاب، داستان یک افسر پلیس رده پایین است که با آزار و اذیت روبرو شده و همچنین قربانی یک سرقت می‌شود اما در نهایت، توسط معلمش نجات می‌یابد. اکنون او بین خدمت به مقامات فاسد یا مبارزه برای آزادی گرفتار شده است و باید مسیر خود را انتخاب کند.